Chăn nuôi gia cầm

Chăn nuôi gia cầm , nuôi chim trong nước hoặc thương mại, chủ yếu để lấy thịt và trứng mà còn cho lông. Gà, gà tây, vịt và ngỗng có tầm quan trọng hàng đầu, trong khi guinea fowl và squabs (bồ câu non) chủ yếu được địa phương quan tâm. Bài viết này xử lý các nguyên tắc và thực hành chăn nuôi gia cầm. Để thảo luận về giá trị thực phẩm và chế biến các sản phẩm gia cầm, xem chế biến trứng và gia cầm.

Sản phẩm thương mại

cho ăn

Nuôi gia cầm thương mại là một khoa học hoàn hảo, đảm bảo cung cấp năng lượng tối đa cho tăng trưởng và sản xuất chất béo. Các nguồn protein chất lượng cao và cân bằng tốt tạo ra sự phát triển tối đa của cơ bắp, cơ quan, da và lông. Các khoáng chất thiết yếu tạo ra xương và trứng, với khoảng 3 đến 4 phần trăm chim sống được tạo thành từ các khoáng chất và 10 phần trăm của trứng. Canxi, phốt pho, natri, clo, kali, lưu huỳnh, mangan, sắt, đồng, coban, magiê và kẽm đều được yêu cầu. Vitamin A, C, D, E và K và tất cả các vitamin B cũng được yêu cầu. Thuốc kháng sinh được sử dụng rộng rãi để kích thích sự thèm ăn, kiểm soát vi khuẩn có hại và ngăn ngừa bệnh tật. Đối với gà, khẩu phần hiện đại tạo ra khoảng 0,5 kg (1 pound) gà thịt trên khoảng 0,9 kg (2 pound) thức ăn và một tá trứng từ 2 kg (4,5 pound) thức ăn.

Sự quản lý

Một môi trường được kiểm soát cẩn thận để tránh đông đúc, lạnh, quá nóng hoặc đáng sợ là gần như phổ biến trong chăn nuôi gia cầm. Ăn thịt đồng loại, thể hiện chính nó như nhặt ngón chân, nhặt lông và nhặt đuôi, được kiểm soát bằng cách gỡ rối ở một ngày tuổi và bởi các hoạt động quản lý khác. Các hoạt động cho ăn, tưới nước, thu thập trứng và làm sạch được cơ giới hóa cao. Chim thường được nhốt trong lồng dây với hai hoặc ba con trong mỗi lồng, tùy thuộc vào loài và giống, và ba hoặc bốn tầng lồng được chồng lên nhau để tiết kiệm không gian. Lồng cho chim đẻ trứng đã được tìm thấy để tăng sản xuất, giảm tỷ lệ tử vong, giảm ăn thịt đồng loại, yêu cầu cho ăn thấp hơn, giảm bệnh và ký sinh trùng, cải thiện việc tiêu hủy, và giảm cả không gian và yêu cầu lao động.

Chăn nuôi gia cầm là một ví dụ nổi bật về việc áp dụng các nguyên tắc di truyền cơ bản của lai cận huyết và lai tạo cũng như chọn lọc hàng loạt để đạt được mức tăng nhanh hơn và rẻ hơn trong thịt và sản xuất trứng tối đa cho các chủng trứng. Sử dụng tối đa của dị hợp tử, hoặc sinh lực lai, thông qua việc lai tạo và lai tạo đã được thực hiện. Tăng cân nhanh chóng và hiệu quả và chất lượng cao, đầy đặn, thân thịt đã đạt được nhờ đó.

Trong số các ngành công nghiệp nông nghiệp của thế giới, chăn nuôi gà ở Mỹ là một trong những ngành tiên tiến nhất. Nghiên cứu và ứng dụng dinh dưỡng chuyên sâu, chăn nuôi cải tiến cao, quản lý thông minh và kiểm soát dịch bệnh khoa học đã nỗ lực để tạo ra một gà thịt hiện đại (thịt gà) chất lượng cao đồng đều được sản xuất với chi phí thấp hơn bao giờ hết. Một con gà thịt hiện đại có thể đạt trọng lượng thị trường 2,3 kg (5 pound) trong năm tuần, so với bốn tháng được yêu cầu vào giữa thế kỷ 20. Ngoài ra, sản lượng trứng hàng năm trên mỗi con gà mái đã tăng từ khoảng 100 vào năm 1910 lên hơn 300 vào đầu thế kỷ 21.

Bệnh tật

Gia cầm khá dễ mắc một số bệnh; Một số phổ biến là bệnh thương hàn, pullorum, dịch tả gia cầm, bệnh hô hấp mãn tính, viêm xoang truyền nhiễm, coryza truyền nhiễm, viêm gan truyền nhiễm, viêm màng hoạt dịch, bệnh bluecomb, bệnh Newcastle, bệnh bạch cầu, bệnh bạch cầu viêm phế quản truyền nhiễm, và ban đỏ. Các biện pháp phòng ngừa nghiêm ngặt, sử dụng kháng sinh và vắc-xin thông minh, và sử dụng rộng rãi các lồng cho các lớp và nuôi nhốt cho gà thịt đã giúp cho việc kiểm soát bệnh đạt yêu cầu.

Bệnh ký sinh trùng của gia cầm, bao gồm cả hexamitzheim của gà tây, là do giun tròn, sán dây, chấy và ve. Một lần nữa, các phương pháp vệ sinh, phòng ngừa và điều trị hiện đại mang lại sự kiểm soát tuyệt vời.