Nông nghiệp khô , còn được gọi là canh tác đất khô , canh tác các loại cây trồng không được tưới ở những vùng có độ ẩm hạn chế, thường là lượng mưa dưới 20 inch (50 cm) hàng năm. Nông nghiệp khô phụ thuộc vào việc lưu trữ hiệu quả độ ẩm hạn chế trong đất và lựa chọn cây trồng và phương pháp trồng trọt tận dụng tốt nhất độ ẩm này. Làm đất ngay sau khi thu hoạch và giữ cho nó không có cỏ dại là những phương pháp điển hình, nhưng trong những vĩ độ nhất định, râu vẫn còn sót lại trên các cánh đồng sau khi thu hoạch để bẫy tuyết. Kiểm soát độ ẩm trong quá trình trồng trọt bao gồm phần lớn là phá hủy cỏ dại và ngăn ngừa dòng chảy. Bề mặt đất lý tưởng không có cỏ dại nhưng có đủ bụi hoặc chất thực vật chết để cản trở dòng chảy và chống xói mòn.

Đọc thêm về chủ đề này nguồn gốc của nông nghiệp: Nông nghiệp khô Vấn đề giáo dục nông dân sử dụng nước tưới hiệu quả được tìm thấy ở nhiều khu vực. Một nỗ lực giáo dục thậm chí còn lớn hơn là ...

Cây trồng thích nghi với canh tác khô có thể là chịu hạn hoặc hạn hán. Cây trồng chịu hạn, như lúa miến, có thể làm giảm thoát hơi nước (phát thải độ ẩm) và gần như ngừng phát triển trong thời kỳ thiếu độ ẩm, tiếp tục tăng trưởng khi điều kiện trở lại thuận lợi. Cây trồng hạn hán đạt được sự tăng trưởng chính của chúng trong thời gian trong năm khi điều kiện nắng nóng và hạn hán không nghiêm trọng. Cây trồng thích nghi với canh tác khô thường nhỏ hơn và nhanh trưởng thành hơn so với những cây được trồng trong điều kiện ẩm ướt hơn và thường được phân bổ nhiều không gian hơn.